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Sirop d'orge
Mis à jour le jeudi 11 avril 2013 14:21 | 
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SIROP D'ORGE |
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Origine géographique :
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Etats-Unis, Europe du Nord
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Caractéristiques :
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malt de grains d'orge germés.
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Présentation :
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très sirupeux et très coloré.
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Goût :
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saveur de malt prononcée.
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IG (Index Glycémique) :
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50
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Pouvoir sucrant :
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faible
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Usages culinaires :
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Cuisson : jusqu'à 180°C.
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Intéréts nutritionnels :
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potassium, phosphore, magnésium, calcium, fer (contient des enzymes qui facilitent la digestion).
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Source : biocontact n°222 - mars 2012