Boulettes de boeuf aux olives et aux noix

Hachez les olives, concassez les noix, pelez et hachez les oignons.

Dans un saladier, mélangez la viande, les olives, les noix, les oignons, l'œuf et la chapelure. Salez et poivrez. Formez des boulettes, posez-les sur une assiette.

Faites chauffer une cuillerée à soupe d'huile dans une poêle. Mettez-y à cuire les boulettes pendant environ dix minutes en les retournant sans arrêt afin qu'elles soient dorées de toutes parts.
Posez les boulettes sur du papier absorbant. Servez-les très chaudes.