Catégorie :

Céréale

Origine géographique :

Afrique de l'ouest

Présentation :

Grains. 

Présence de gluten :

Non

Plat traditionnel :

Plats africains

Usages culinaires :

Taboulé, couscous, purée, crème, bouillie, boulettes, etc.

Trempage préalable :

Non

Type de cuisson :

1 volume pour 2,5 volumes d'eau froide.

Temps de cuisson :

7 min.

Teneur en protéines en (%) :

de 8 à 10%

Caractéristiques : 

Riche en acides aminés soufrés, facile à digérer, recommandée aux diabétiques et aux

personnes en surpoids.