Origine géographique :

Etats-Unis, Europe du Nord

Caractéristiques :

malt de grains d'orge germés.

Présentation :

très sirupeux et très coloré.

Goût :

saveur de malt prononcée.

IG (Index Glycémique) :

50

Pouvoir sucrant :

faible

Usages culinaires :

Cuisson : jusqu'à 180°C.

Intéréts nutritionnels :

potassium, phosphore, magnésium, calcium, fer (contient des enzymes qui facilitent la digestion).