Blé à la carbonara

Epluchez l'oignon et émincez-le finement. Pelez les carottes, lavez-les et coupez-les en petits dés.
Passez les petits pois sous l'eau et égouttez-les. Faites cuire à la vapeur les petits pois et les carottes une dizaine de minutes, puis réservez-les au chaud. Pendant ce temps, faites
cuire le blé dans une grande casserole d'eau salée frémissante pendant 15 à 20 minutes. Découpez le jambon en petits dés.

Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et faites-la chauffer. Ajoutez l'oignon émincé et
faites-le blondir avec les dés de jambon. Puis retirez l'oignon et le jambon, enlevez l'excédent d'huile dans la poêle et déglacez celle-ci avec une cuillerée à soupe de crème fraîche. Mettez alors dans la sauteuse le blé, les légumes, l'oignon et le jambon. Versez la crème fraîche restante, mélangez bien, salez et poivrez.

Faites chauffer un petit peu et servez aussitôt avec du parmesan râpé.