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Crumble de poires aux spéculoos

Extrait du livre « petits plats en équilibre » de Laurent Mariotte, éditions Du Toucan.
Difficulté Coût

Ingrédients

Pour

Préparation de la recette Crumble de poires aux spéculoos

  1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  2. Préparez la pâte de crumble :
    émiettez les spéculoos et mélangez-les du bout des doigts avec le beurre coupé en morceaux et la farine (la consistance finale doit être sableuse). Epluchez les poires.
  3. Dans un saladier, coupez les poires en cubes, saupoudrez-les de sucre et du jus de citron, puis mélangez. Dans un plat allant au four, étalez les poires et disposez la pâte de crumble uniformément.
  4. Enfournez pour 30 min. La pâte doit être bien dorée et les poires, fondantes. Servez bien chaud avec un sorbet cassis ou une glace vanille.

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