Crumble de tomates

Tiré du magazine « Télé 2 semaines » rédactrice Valérie Bestel

Difficulté

Coût

Catégorie: Hors d'oeuvres , Légumes - Auteur: christian

Prêt en: 20m - Cuisson: 30m -

Pour

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Avec les doigts, mélangez la farine, le beurre coupé en dés, le parmesan, la chapelure. Salez et poivrez. Effritez le tout.
Plongez les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante.
Pelez-les, coupez-les en quartiers épais et épépinez-les. Faites-les sauter 5 min à la poêle à feu vif dans l'huile avec l'ail haché et le persil ciselé. Salez, poivrez.
Répartissez les tomates dans de jolis plats à gratin individuels, Disposez sur le dessus la pâte à crumble en couche uniforme. Enfournez et laissez cuire durant 25 min environ.
CONSEIL :
Servez seul en entrée ou en accompagnement d'un rôti de veau ou d'un poisson grillé.

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